注水肉檢測儀
　　RSY-1注水肉檢測儀
　　水分含量直接影響畜禽鮮肉加工、儲藏、貿易與食用。肉類水份含量過高，細菌、霉菌繁殖加劇，容易引起肉的變質；而脫水干縮不使肉品失重，造成直接經濟損失，而且影響肉的顏色、風味和組織狀態，并引起脂肪氧化。近年來，隨著城鄉人們生活水平的，畜禽鮮肉的食用量越來越大，人們對鮮肉的質量要求越來越高。但不法商販為謀取，注水肉越來越多，注水肉成為嚴重威脅人們身體健康的一大公害，肉類水分快速測定儀能快速準確查出注水肉。
　　肉類水份快速測定儀器技指標：
　　測量對象畜禽鮮肉（豬肉、牛肉、羊肉、雞肉等）
　　水份測量范圍　65～85%
　　采樣時間采樣時間<2s
　　采樣次數每10次采樣輸出測量結果
　　測量誤差在70~78%范圍內≤1.0%
　　重復性誤差在70~78%范圍內≤0.5%
　　電源電壓　9V（6F22層疊電池1個）
　　功耗約45mW
　　儀器外型約180*50*28mm
　　顯示　3位LCD（帶中文字）
　　使用環境溫度　0~40℃
　　使用環境濕度　20~90%RH
　　肉類水份測定儀器的特點：
　　（1）測量準確性好RSY-1肉類水分速測儀采用針狀多電水分傳感器采樣，以10次隨機采樣的算平均值為測量結果示值，了儀器的準確性與重復性。
　?。?）測量品種多對應不同的測量品種，RSY-1肉類水分快速測定儀可以設置不同的基準值，實現各種被測樣品的水分快速、準確測定，避免品種因素、品質因素、氣象與地域原因等可能引起的測量誤差。
　　（3）測量速度快以往的烘干失重法干燥時間就至少需要30min，如果加上現場采樣時間、樣品制備時間和其他操作時間，獲得一個樣品定量檢測結果至少需要1h.而RSY-1肉類水分快速測定儀以10次隨機采樣的算平均值為測量結果示值，對樣品觀測性，獲得一個樣品定量檢測結果多要1min.
　?。?）功耗低、體積小由于須采用電池供電，肉類水分速測儀在設計中選用微功耗器件和低功耗電路，盡量用軟件完成肉類水分速測儀功能，簡化硬件電路，降低儀器功耗。儀器結構緊湊，體積小、重量輕，便于攜帶。
　　（5）操作簡便只設有一個操作鍵，通過LCD顯示器的顯示信息提示和軟件管理，單鍵實現數字鍵、控制鍵的功能，因此操作簡便，不易出現誤操作。
　?。?）不損耗被測樣品烘干失重法需要碎化被測樣品，再將被測樣品烘干，烘干后的樣品失水，具有食用價值。RSY-1肉類水分快速測定儀的采樣傳感器采用針狀電，不易于被測樣品，而且不會對被測樣品的組織結構、外觀及物理、化學、生物性能產生影響，測量過程中不損耗樣品。
　?。?）智能儀器以微功耗單片機為信息處理，具有電池欠壓提示、采樣操作失誤提示、樣品水分含量不均勻提示、儀器工作狀態顯示、采樣次數顯示、數字濾波、基準值自動計算等多種智能功能，了儀器的實用性。
　　附錄　GB18394-2001畜禽肉水分限量
　　《GB　18394-2001畜禽肉水分限量》規定我國畜禽肉水分含量正常范圍如附表1所示。
　　附表1：畜禽肉水分限量
　　品種
　　豬肉
　　牛肉
　　羊肉
　　雞肉
　　水分含量
　　≤77%
　　≤77%
　　≤78%
　　≤77%