產(chǎn)品概述
STD-TVB 揮發(fā)性鹽基氮檢測儀項目為福建省科技廳資助已獲得發(fā)明保護(hù)并于2006年通過了福建省科技廳成果鑒定，STD-TVB 揮發(fā)性鹽基氮檢測儀通過福建省技術(shù)監(jiān)督局、廈門出入境檢驗檢疫局等單位檢測。
STD-TVB揮發(fā)性鹽基氮檢測儀是國內(nèi)快速定量檢測揮發(fā)性鹽基氮含量的檢測儀，可現(xiàn)場快速定量檢測豬肉、水產(chǎn)品中的揮發(fā)性鹽基氮含量是否標(biāo)，STD-TVB 揮發(fā)性鹽基氮檢測儀能夠現(xiàn)場快速測定各類新鮮肉品中揮發(fā)性鹽基氮含量，從而判斷肉質(zhì)新鮮程度的分析儀器，避免導(dǎo)致群體性急性食物中毒的發(fā)生。
適用樣品
STD-TVB 揮發(fā)性鹽基氮檢測儀可以實現(xiàn)檢測豬肉、牛肉、羊肉、雞肉、鴨肉及水產(chǎn)品等
應(yīng)用領(lǐng)域
STD-TVB 揮發(fā)性鹽基氮檢測儀廣泛應(yīng)用于生豬定點屠宰廠、衛(wèi)生監(jiān)督部門、食堂等部門單位對生產(chǎn)流通領(lǐng)域的肉品進(jìn)行監(jiān)控。
儀器特點
1.儀器小巧方便攜帶，能夠現(xiàn)場或車載進(jìn)行檢測；
2.無須配制標(biāo)準(zhǔn)品，節(jié)省大量人力物力；
3.操作簡便，不需要技術(shù)人員；
4.檢測周期短，效率高，30分鐘以內(nèi)判定出結(jié)果；
5.彩屏數(shù)碼顯示，結(jié)果直接與國標(biāo)對比，無需翻閱任何資料。
試驗方法對比
現(xiàn)在用STD-TVB揮發(fā)性鹽基氮檢測儀、凱氏定氮儀以及國標(biāo)半微量定氮法對比相關(guān)參數(shù)、性能特點見下表1，由表1可以看出STD-TVB揮發(fā)性鹽基氮檢測儀檢測效率更高，操作更加方便，更適合企業(yè)內(nèi)部質(zhì)量控制以及食品藥品監(jiān)督管理局監(jiān)督管理局對餐飲行業(yè)食品衛(wèi)生現(xiàn)場監(jiān)管。
表1 性能特點對比
STD-TVB | 凱氏定氮儀 | 國標(biāo)半微量定氮法 | |
檢測限 | 1mg/100g | 0.1mg/100g | 0.1mg/100g |
檢測效率 | 單通道檢測一個樣品 | 檢測一個樣品 | 檢測一個樣品 |
前處理時間 | ＜20分鐘/個 | 約1小時/個 | 約1小時/個 |
檢測時間 | 15分鐘/個或15分鐘/5個 | 約10分鐘/個 | 約30分鐘/個 |
前期處理裝置 | 隨機(jī)附送聲波提取儀、天平等所需配件 | 額外購置 | 額外購置 |
單次檢測成本 | 低于10元/次 | 低于10元/次 | 低于10元/次 |
操作 | 試劑盒顯色、無需現(xiàn)配試劑、無需計算直接判斷結(jié)果 | 需要現(xiàn)配試劑，相對復(fù)雜，需要計算 | 繁瑣、耗時，需要計算 |
儀器價格 | 2-3萬 | 國產(chǎn)：2-10萬 | 1萬以內(nèi) |
適用范圍 | 餐飲連鎖企業(yè)、生鮮配送、肉制品廠、食品藥品監(jiān)督管理局等 | 科研單位 | 國標(biāo)方法，科研單位、第三方檢測 |
對照試驗
用STD-TVB揮發(fā)性鹽基氮檢測儀和GB/T 5009.44中標(biāo)準(zhǔn)方法測定新鮮豬肉及雞肉中揮發(fā)性鹽基氮含量，對照試驗結(jié)果見表2。由表2可知，兩種方法測得揮發(fā)性鹽基氮含量結(jié)果無顯著差異。
表2 對照試驗結(jié)果
樣品 | 標(biāo)準(zhǔn)方法測定結(jié)果 | STD-TVB測定結(jié)果 | 相對偏差 |
1# | 10.1 | 9.7 | 4.0% |
2# | 12.3 | 11.8 | 4.1% |
3# | 9.0 | 8.8 | 2.2% |
4# | 14.2 | 13.5 | 4.9% |
5# | 13.6 | 14.0 | 2.9% |
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