產品概述
STD-TVB 揮發性鹽基氮檢測儀項目為福建省科技廳資助已獲得發明保護并于2006年通過了福建省科技廳成果鑒定，STD-TVB 揮發性鹽基氮檢測儀通過福建省技術監督局、廈門出入境檢驗檢疫局等單位檢測。
STD-TVB揮發性鹽基氮檢測儀是國內快速定量檢測揮發性鹽基氮含量的檢測儀，可現場快速定量檢測豬肉、水產品中的揮發性鹽基氮含量是否標，STD-TVB 揮發性鹽基氮檢測儀能夠現場快速測定各類新鮮肉品中揮發性鹽基氮含量，從而判斷肉質新鮮程度的分析儀器，避免導致群體性急性食物中毒的發生。
適用樣品
STD-TVB 揮發性鹽基氮檢測儀可以實現檢測豬肉、牛肉、羊肉、雞肉、鴨肉及水產品等
應用領域
STD-TVB 揮發性鹽基氮檢測儀廣泛應用于生豬定點屠宰廠、衛生監督部門、食堂等部門單位對生產流通領域的肉品進行監控。
儀器特點
1.儀器小巧方便攜帶，能夠現場或車載進行檢測；
2.無須配制標準品，節省大量人力物力；
3.操作簡便，不需要技術人員；
4.檢測周期短，效率高，30分鐘以內判定出結果；
5.彩屏數碼顯示，結果直接與國標對比，無需翻閱任何資料。
試驗方法對比
現在用STD-TVB揮發性鹽基氮檢測儀、凱氏定氮儀以及國標半微量定氮法對比相關參數、性能特點見下表1，由表1可以看出STD-TVB揮發性鹽基氮檢測儀檢測效率更高，操作更加方便，更適合企業內部質量控制以及食品藥品監督管理局監督管理局對餐飲行業食品衛生現場監管。
表1 性能特點對比
STD-TVB | 凱氏定氮儀 | 國標半微量定氮法 | |
檢測限 | 1mg/100g | 0.1mg/100g | 0.1mg/100g |
檢測效率 | 單通道檢測一個樣品 | 檢測一個樣品 | 檢測一個樣品 |
前處理時間 | ＜20分鐘/個 | 約1小時/個 | 約1小時/個 |
檢測時間 | 15分鐘/個或15分鐘/5個 | 約10分鐘/個 | 約30分鐘/個 |
前期處理裝置 | 隨機附送聲波提取儀、天平等所需配件 | 額外購置 | 額外購置 |
單次檢測成本 | 低于10元/次 | 低于10元/次 | 低于10元/次 |
操作 | 試劑盒顯色、無需現配試劑、無需計算直接判斷結果 | 需要現配試劑，相對復雜，需要計算 | 繁瑣、耗時，需要計算 |
儀器價格 | 2-3萬 | 國產：2-10萬 | 1萬以內 |
適用范圍 | 餐飲連鎖企業、生鮮配送、肉制品廠、食品藥品監督管理局等 | 科研單位 | 國標方法，科研單位、第三方檢測 |
對照試驗
用STD-TVB揮發性鹽基氮檢測儀和GB/T 5009.44中標準方法測定新鮮豬肉及雞肉中揮發性鹽基氮含量，對照試驗結果見表2。由表2可知，兩種方法測得揮發性鹽基氮含量結果無顯著差異。
表2 對照試驗結果
樣品 | 標準方法測定結果 | STD-TVB測定結果 | 相對偏差 |
1# | 10.1 | 9.7 | 4.0% |
2# | 12.3 | 11.8 | 4.1% |
3# | 9.0 | 8.8 | 2.2% |
4# | 14.2 | 13.5 | 4.9% |
5# | 13.6 | 14.0 | 2.9% |
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