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上海依肯機械周工：13795214885，手機微信同號

     為眾多注心食品的主要配料，食用油與糖心(蜂蜜)發揮著不可替代的作用。其中非常重要的工藝環節，就是食用油與糖心的乳化,上海依肯ERX高速乳化機，可以很好地幫助食品企業解決這個工藝問題。

工藝方法:將2:1重量的食用油，糖心，分別加熱到80℃，配制粉料加入糖心中攪拌分散開，后將食用油導入高速乳化機循環料斗中，開機低速循環，再將食用油緩緩倒入料斗中，將乳化機轉速開到18000RPM，乳化一定時間即可。zui終產品是非常清澈的均勻的乳液。

ERX油脂·糖(蜂蜜)混合不分層乳,化機采用德國*的定轉子技術以及皮帶傳動技術，是IKN依肯公司主打的應用方向，通過研制出集成式的乳化分散(可真空)一體分散機,針對各類納米無機材料推出的各類工作刀頭能夠滿足很多特性的材料乳化與分散，溫度、真空度、時間、乳化分散力度都是可控的，真正實現了智能化操控。設備即兼顧了高速研磨剪切，又具體了超高速分散、乳化、均質等功能。轉速高可達21000rpm，線速度高可以66m/s。設備擁有很強的乳化分散能力。ERX油脂-糖(蜂蜜)混合不分層乳化機的工作原理和特點

超高速分散均質乳化機的高的轉速和剪切率對于獲得超細微懸浮液是重要的。根據一些行業特殊要求，依肯公司在ERS2000系列的基礎上又開發出ERX2000超高速剪切乳化機機。其剪切速率可以超過200.00rpm，轉子的速度可以達到66m/。在該速度范圍內，由剪切力所造成的湍流結合門研制的電機可以使粒徑范圍小到納米。剪切力更強,乳液的粒經分布更窄。由于能量密度*,無需其他輔助分散設備,可以達到普通的高壓均質機的400BAR壓力下的顆粒大小。ERX系列的線速度很高，剪切間隙非常小，這樣當物料經過的時候，形成的摩擦力就比較劇烈。定轉子被制成層齒形，具有精細度遞升的鋸齒突起和凹槽。定子可以無限制的被調整到所需要的與轉子之間的距離。在增強的流體湍流下，凹槽在每都可以改變方向。高質量的表面拋光和結構材料，可以滿足不同行業的多種要求。影響分散乳化結果的因素有以下幾點

1 乳化頭的形式(批次式和連續式)(連續式比批次好)

2 乳化頭的剪切速率(越大，效果越好)

3 乳化頭的齒形結構(分為初齒，中齒，細齒，超細齒，約細齒效果越好)

4 物料在分散墻體的停留時間，乳化分散時間(可以看作同等的電機，流量越小，效果越好)

5 循環次數(越多，效果越好，到設備的期限，就不能再好)

線速度的計算

剪切速率的定義是兩表面之間液體層的相對速率。

剪切速率(s-1)=v速率(m/s)g 定-轉子 間距(m)由上可知，剪切速率取決于以下因素:

轉子的線速率

在這種請況下兩表面間的距離為轉子-定子 間距。

IKN 定-轉子的間距范圍為 0.2 ~ 0.4 mm

速率V= 3.14XD(轉子直徑)X轉速 RPM/60

油水乳化不分層乳化機，油水乳化機，蜂膠乳化不分層技術，油脂高速乳化機，直立式高剪切乳化機，小型直立式乳化機超高速分散乳化機設備等:化工、衛生1、衛生1、無菌超高速分散乳化機電機形式:普通馬達、變頻調速馬達、防爆馬達、變頻防爆馬達、氣動馬達超高速分散乳化機電源選擇:380V/50HZ、220V/60HZ、440V/50HZSUS316L、SUS316Ti超高速分散乳化機材質:SUS304、超高速分散乳化機表面處理:拋光、耐磨處理超高速分散乳化機進出口聯結形式:法蘭、螺口、夾箍

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